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在1972至1982年間，大多數韓國人對一直以來所使用的雞肉烹飪方式感到十分厭倦（多為烤雞），他們迫切地想要尋找一種新口味以滿足食欲。
1979年，知名美式炸雞品牌開始出現在韓國街頭。在初期，韓國民眾對這種新式雞肉料理比較好奇，嘗試過后卻覺得雖然新奇、好吃卻缺乏本土味道，這樣的產品并不是他們所追求的。即使后來這家美式炸雞嘗試推出韓式風味的炸雞，卻仍未能完全被大眾接受。
與此同時，Pelicana百利家創始人梁熙權（Yang Hee Kwon）先生在嘗試完這種美式風味炸雞后，開始著手創造出更能讓韓國人接受的本土風味炸雞。
Pelicana百利家創始人梁熙權(Yang Hee Kwon)先生于1954年9月在韓國忠清南道出生，他懷著一顆熱愛美食的心，致力將韓國本土料理精粹融入Pelicana產品之中，發揚韓國美食文化。1982年，梁熙權開了一家炸雞小食店。

【初創歷程】
梁熙權先生一直尋思著如何把炸雞料理做好。由于美式炸雞缺乏本土特色，他巧妙地想出將炸雞搭配由韓國本地材料制成的香甜味醬料。在享用炸雞的同時，可蘸醬以增添風味。蘸醬炸雞誕生后，他便迫不及待地給鄰居們試吃。讓他感到驚訝的是，雖然這種蘸醬炸雞獲得了大家的一致好評，但隨后他在銷售這種蘸醬炸雞時，發現人們只喜歡購買他研發的美味醬料而非炸雞。

這種反客為主的現象讓梁熙權一再感到困惑。可他靈機一動，想著既然大家愛上醬料的味道，那就不妨把炸雞和醬料混合在一起？于是，兩種美味主體的完美結合，創造出全新的雞肉料理——韓式炸雞。當時厭倦了烤雞的韓國民眾正急需一種新口味來刺激味蕾。1982年，隨著Pelicana百利家韓式炸雞的推出，令人驚喜而又熟悉的味道讓韓國民眾一試難忘。梁熙權先生根據韓國人喜愛炸物配啤酒的飲食習慣，推出了炸雞和啤酒的搭配，同時還豐富了多種炸雞醬料口味，逐漸開創了韓式炸雞餐飲文化，引領韓國本土餐飲新浪潮。
梁熙權把握住契機，在整合產品和經營模式后，Pelicana百利家逐漸成型，并且在隨后幾年內迅速發展壯大。在韓國炸雞市場中，消費者認為美式炸雞每天吃會使人感到厭倦；反觀Pelicana韓式炸雞兼備美式炸雞特點和韓國地道風味醬料，多種口味的醬料與炸雞搭配讓大家百吃不厭，熟悉的味道更是讓人樂意每天品嘗。同時，美式炸雞品牌并不強調炸雞是其主要產品，而Pelicana百利家卻將炸雞產品作為主打，專注做炸雞的專業態度和品牌形象深入民心，吸引一眾忠實食客，并在其后幾十年中陪伴著一代又一代的韓國人。

發展里程
Pelicana中文譯名百利家，以超前的營銷思路與策略，利用可愛親民的卡通吉祥物、耳熟能詳的品牌歌曲、時下炙手可熱的代言人等手段，知名度迅速飆升。同時，韓式炸雞熱潮讓許多具備前瞻性目光的投資者爭先參與合作。時至現在，Pelicana百利家除了扎根大本營韓國，還致力于拓展和進軍海外市場，先后于美國、澳洲、馬來西亞、蒙古等全球各地成立海外事業部及連鎖門店，全球范圍內已擁有三千多家門店，始終引領著韓式炸雞餐飲文化。
為了讓更多的中國消費者能近距離地體驗和享受到原汁原味的傳統韓國美食，領略韓式炸雞的風潮。2014年11月，中國廣州財團把Pelicana百利家引入中國，開啟了Pelicana百利家的中國之旅。
與美式炸雞預先炸制保存的烹飪方式不同，Pelicana韓式炸雞采用現點現炸的制作模式，保留了雞肉新鮮美味的口感，且擁有9種獨特口味，分別是芝士、香甜、咸蛋黃、蒜香、醬香、微辣、麻辣、原味、芥末。更值得一提的是，其醬料采用了30多種韓國本土自然耕種的材料以秘制古法進行提煉調制，統一由韓國直接配送。另外，每個口味系列的炸雞都有4種規格搭配可選：雞翅（中翅和翅根）、雞腿、炸雞（全雞\半雞）、無骨雞，再配上一瓶口感清爽的啤酒和一份酸脆爽口的酸蘿卜，“炸雞×啤酒”由此得名。